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Il ristorante "Slow Grill"

Slow Grill: dalla terra e dal mare il buon bere ed il buon mangiare.

Nasce Slow Grill, il ristorante che porta in tavola le eccellenze del territorio Calabrese e dei suoi mari.

L’idea, racchiusa nel suo nome, è quella di valorizzare i prodotti identificati dal marchio “Presidio Slow Food” e in generale i prodotti legati alle piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall'agricoltura industriale, dal degrado ambientale e dall'omologazione. I prodotti della terra, così come quelli del mare, potranno essere gustati anche alla brace, attraverso le varie tecniche di cottura legate al tipo di prodotto trattato ed al gusto di ognuno.

I prodotti della terra

Canestrato Crotonese, Ricotta Affumicata della Limina, Caprino dell’Aspromonte, Caciocavallo di Ciminà, Capicollo Azze Anca dell’Area Grecanica, Salame di Suino Nero di Calabria, sono alcuni dei prodotti del territorio scelti.

Il Suino Nero di Calabria

L’elemento principale di una perfetta grigliata cotta alla brace è ovviamente la qualità e la freschezza dei tagli di carne utilizzati. Da Slow Grill è possibile gustare i tagli di carne più pregiati e la prelibata carne del Suino Nero di Calabria, razza autoctona del territorio Calabrese, accompagnati da gustosi contorni che ben si sposano con la cottura alla brace.

I prodotti del mare

Solo pesce fresco dei nostri mari, garantito da cartellino di produzione, provenienza e data di pesca, unito  a materie prime di qualità eccellente ed alla passione per la buona cucina. Il risultato? Piatti armonici di sorprendente bontà.

I vini e le birre artigianali

Altrettanta attenzione è prestata alla carta dei vini, con la selezione delle migliori  etichette della Calabria,  delle  più prestigiose proposte della vicina Sicilia, della Campania e delle più rinomate cantine d’Italia. A completare il quadro una accurata selezione di birre artigianali, ed un occhio sempre attento a tutte le novità del mondo birrario.

Aperto tutti i giorni a cena, Slow Grill si trova a Reggio Calabria all’angolo tra via Marsala e l’Argine Destro Calopinace.

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